Illy kávé az Espresso Kft-től

Az Illycaffe-t 1933-as megalakulása óta a kutatás, technológia és a tökéletesség iránti kiolthatatlan szenvedély  vezeti. A 100%-ban arabica kávéból készült illy kávékeverék tökéletességéhez nem a szerencse,  hanem tanulás, kutatás és ellenőrzés vezet. Az első lépés a illatos, drága, 100% arabica minőségű kávé kiválasztása. Ezt a szüretelés,  válogatás, keverés, pörkölés követik, amelyek  eredménye a kiegyensúlyozott, állandó íz és aroma, hogy ugyabban a kiváló minőségben élvezhessük a kávét nap mint nap, újra és újra.

Egy csésze presszókávé ötven szem kávéból készül.  Elég egyetlen tökéletlen szem, hogy elrontsa az egészet, de ha illy kávét választott, ez soha nem történhet meg. Mert a kávészemek egyenkénti válogatása, a kézi szüreteléstől a pörkölésig olyan szigorú, hogy hiba nem történhet.

A pörkölést követően a kávé összetett és vonzó aromáját a levegő oxigénje órák alatt tönkreteszi, nehéz  épségben megőrizni.  Egy másik illy találmány szükséges hozzá, a nyomás alatti csomagolás.  Egy olyan saját  fejlesztésű  rendszer, amely segít az összetett aroma tökéletes kibontásában és évekre megőrzi a kávé kiváló tulajdonságait.

A néhány másodpercig amíg a kávé kifolyik a gépből, végbemegy az ízt, aromát és  illatot egyesítő alkímia. Az első kortytól a kiegyesúlyozott, intenzív ízhatás felismerhetően illy kávé. A kellemesen édes, hosszantartó íz, utánozhatatlan élménnyé teszi a csészényi italt, amelyet méltán tartanak a világ legjobb kávéjának.

Előnyök az illy ügyfelek számára:
· a prémium minőségű termékek magasabb árréssel értékesíthetők
· az illy kávé egyedülállóan jó megítélése versenyelőnyt jelent az egység részére
· az illy által javasolt kávékülönlegességek egyedi, különleges választékot biztosítanak
· a kiszámítható és állandó magas minőség az értékesítés forgalmát növeli
· ügyfeleink számára a rendszeres kávégép ellenőrzés és oktatás ingyenes
· ügyfeleink számára a magas színvonalú POS anyagok ingyenesek
· bármilyen kávéforgalomhoz kedvező feltételekkel biztosítunk felső kategóriás kávégépet
· a rendszeres kiszállítás egyszerű és többletköltség nélküli beszerzést  tesz lehetővé

Hogyan készül a presszókávé?

A történelem során többféle kávékészítési módszer alakult ki.  A legelterjedtebbek a török kávé, a mokka, a szűrt kávé és a presszókávé, amelyet a XX. század első harmadában kísérleteztek ki Olaszországban. A pörköltkávé értékes íz és aroma anyagait legtökéletesebben a presszó készítési mód nyeri ki.  A presszó gép magas, 9 atmoszférás nyomással 88-92 fokos vizet présel át a tömörített  darált kávé pogácsán, mintegy 25 másodpercen keresztül, közvetlenül a fogyasztást megelőzően és az eredmény  mintegy 30  ml friss, forró kávé.

Mi az az arabica kávé?

A kávé termékek két növény, a Coffea Canephora, és a Coffea Arabica cserjék terméséből készülnek.  Az előbbi cserje, a  robusta kávé, alacsony tengerszint  feletti magasságon terem, ellenálló a hőmérséklettel, szárazsággal és kártevőkkel szemben, viszont termése kevesebb aroma anyagot és több koffeint tartalmaz. Az arabica kávé érzékenyebb a természeti hatásokra, tengerszint felett 900-2000 méteren terem,  termesztése munkaigényesebb, ellenben jóval több aroma anyagot és mintegy feleannyi koffeint tartalmaz.

Miért jobb az arabica kávé?

Az arabica fajtákból készített kávéital ízesebb, erősebb aromájú ital, ugyanakkor koffeintartalma  jóval alacsonyabb, csak 40-70%-a  a főként gyengébb minőségű robusta fajtákat tartalmazó keverékekének.  Így az  arabica kávé magasabb élvezeti értékű és egészségesebb.

Miért képviselnek különleges minőséget az illy cég kávétermékei?

A kávékeverék különböző földrajzi területekről  származó de kizárólag arabica kávéfajtákból kerül összeállításra.  A legjobb minőségű nyerskávék kiválasztása után a leszüretelt  és gondosan tisztított  zöldkávét nagyteljesítményű gépek válogatják át szemenként, kiszűrve az éretlen, vagy más  okból nem tökéletes szemeket.  A válogatást követően a kávét pörkölik, majd  levegő segítségével hűtik le, korlátozva ezzel a kávé nedvességtartalmát. A friss pörkölt kávét az illy cég saját szabadalma szerint  túlnyomáson, a levegő oxigénjének kizárásával csomagolják, így az az elkészítésig megőrzi pörköléskori frissességét. A túlnyomásos csomagolás lehetővé teszi, hogy a pörkölést követően  a kémiailag rendkívül instabil  aroma anyagok nem távoznak a felszabaduló gázokkal, mint más csomagolási technológiáknál, hanem  a felhasználáskor  megjelennek a csészében.